ENTREVISTAS DE MODA
El Salón Gourmets abre sus puertas en una nueva edición consolidado como el gran escaparate internacional del producto delicatessen. Con cifras récord, una intensa agenda de actividades y la participación de todas las comunidades autónomas, Madrid se convierte durante cuatro días en el epicentro de la alta gastronomía.
Madrid vuelve a convertirse en la capital mundial del producto gourmet con la celebración del Salón Gourmets, la feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante del mundo. En su 39ª edición, el evento reafirma su liderazgo con más de 55.000 productos procedentes de 25 países y cerca de 2.000 expositores, cifras que reflejan la magnitud de una cita imprescindible para profesionales del sector.
Con Estrella Galicia como cerveza oficial, el Salón Gourmets no solo destaca por su volumen, sino por su capacidad de anticipar tendencias. Más de 2.000 novedades fueron presentadas en la pasada edición, muchas de ellas en espacios clave como Innovation y Organic Exhibition Area, donde la innovación y la sostenibilidad marcan el rumbo del sector.
Un recorrido por la excelencia gastronómica
El evento propone un viaje culinario por toda España, con la participación de todas las comunidades autónomas y la Xunta de Galicia como comunidad invitada. A lo largo de los pabellones de Ifema Madrid, los visitantes podrán descubrir desde aceites de oliva virgen extra y vinos hasta conservas, quesos, cárnicos o productos de pastelería, en una muestra que refleja la riqueza y diversidad del panorama gastronómico nacional.
Uno de los grandes atractivos del Salón Gourmets son sus más de 1.000 actividades, repartidas en ocho escenarios. Competiciones consolidadas como el Campeonato de España de Sumilleres, GourmetQuesos o el Concurso de Cortadores de Jamón conviven con propuestas más innovadoras que exploran nuevas tendencias culinarias.
De la tradición a la vanguardia
La programación combina tradición y creatividad con desafíos como el Parrilla Challenge, el Carbonara Challenge o propuestas tan sugerentes como Tacomanía, donde el producto canario se reinventa en formato street food. A ello se suman iniciativas como Burger Academy, que pone en valor la calidad de la carne premium y el pan artesano.
Madrid, protagonista
La Comunidad de Madrid tendrá un papel destacado con más de 160 empresas expositoras y un escenario propio donde se pondrá en valor el sello Alimentos de Madrid M Producto Certificado. Durante los cuatro días de feria, se sucederán showcookings, catas y concursos que destacan la calidad de los productos regionales.
Firmas como chocolates Maykhel, Supracafé o Cervezas La Cibeles acercarán sus propuestas al público profesional, mientras que chefs como Xandra Luque o Roberto Capone mostrarán en directo la versatilidad de estos productos.
“El País Más Rico del Mundo”
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación impulsa un espacio propio bajo el lema “El País Más Rico del Mundo”, donde el producto español se convierte en protagonista absoluto. Catas, ponencias y showcookings invitan a recorrer la geografía gastronómica del país a través de sus denominaciones de origen y productos de calidad diferenciada.
Entre las actividades destacadas, la participación del chef Ángel León aportará una mirada innovadora sobre el potencial culinario de especies marinas menos conocidas, reafirmando el compromiso del salón con la sostenibilidad y la creatividad.
Mucho más que una feria
El Salón Gourmets no es solo un punto de encuentro comercial, sino una plataforma de conocimiento, intercambio y proyección internacional. Con más de 110.000 visitantes profesionales ожидаados, esta edición promete superar expectativas y consolidar su papel como motor del sector gastronómico.
Durante cuatro días, del 13 al 16 de abril, Madrid se convierte en el mejor escaparate del talento, la tradición y la innovación culinaria. Una cita donde el producto es el auténtico protagonista y donde se dibuja el futuro de la gastronomía.
