RESTAURANTE GASTRONÓMICA MADRID
Un lugar donde el café de la mañana, la sobremesa sin reloj y la cena relajada conviven bajo una misma filosofía: celebrar lo cotidiano. Barbillón Family & Corp. extiende su pulso creativo al norte de la capital con la apertura de Giardino Grand Café, un nuevo espacio en El Encinar de La Moraleja que encarna con naturalidad la esencia del grupo: crear lugares con alma donde el tiempo se disfruta sin prisas.
Concebido como un gran café europeo, Giardino nace con vocación de rutina y pausa, abierto de lunes a domingo de 9:00 a 24:00 horas, y con brunch los fines de semana y festivos.
La propuesta gastronómica se mueve con soltura entre una cocina mediterránea de inspiración francesa, guiños italianos y una base profundamente española. Una carta pensada para acompañar todos los momentos del día —del desayuno a la cena— y estructurada para compartir: entrantes, platos de brasa, principales, una cuidada selección de desayunos y pastelería, y los ya reconocibles “bocados Giardino”, pequeñas piezas diseñadas para el picoteo elegante.
El recetario apuesta por productos reconocibles tratados con técnica y respeto, presentaciones honestas y raciones que invitan a la mesa compartida. Entre los platos para abrir apetito destacan el cogollo César de pollo asado, la burrata con espárragos, el carpaccio de gamba roja, la sopa de cebolla trufada con foie o los mejillones en diferentes estilos.
Los “bocados Giardino” funcionan como relatos breves de sabor: mini benedictines con distintos toppings, bikini de atún rojo con mayonesa de trufa, colitas de gamba en tempura o brioches gourmet que elevan el gesto informal.
La carta se completa con pizzetas artesanas, pastas como los rigatoni con stracciatella y berenjena o los tagliatelle con ragôut clásico, carnes a la brasa y pescados pensados para compartir, como la lubina con mantequilla y alcaparras para dos. El capítulo dulce mantiene el tono clásico y goloso: baba al ron con chantilly, tarta árabe, croissant de mantequilla con helado y chocolate o los cuatro chocolates Giardino.
Todo ello se acompaña de una cuidada selección de vinos de la casa Barbillón, una propuesta enológica concebida como prolongación natural de su cocina. Referencias exclusivas del grupo, escogidas con criterio y sensibilidad, donde conviven Riojas elegantes, Verdejos frescos, Godellos de marcada mineralidad y Riberas del Duero de carácter, vinos pensados para armonizar cada momento de la mesa. Una selección propia que refuerza la identidad del proyecto y convierte cada copa en parte esencial de la experiencia Giardino.
Los desayunos y el brunch refuerzan esa idea de pausa cotidiana convertida en ritual: panadería y bollería, tablas de embutidos y quesos, huevos preparados al gusto, platos principales como el brioche Rossini o el risotto de setas, cafés ecológicos y zumos naturales que invitan a alargar la mañana.
El diseño del espacio acompaña el discurso gastronómico. Materiales cálidos, una terraza concebida para llenarse de vida y una iluminación pensada para la conversación reflejan el manifiesto de la marca: creer en las mesas que se reúnen, en el café de la mañana y la copa de la noche, en los detalles que no se anuncian, pero se sienten.
Giardino Grand Café se presenta así como un punto de encuentro, un refugio elegante entre el ritmo acelerado de la ciudad. Un lugar donde el café se convierte en costumbre, las sobremesas se alargan y brindar es, más que un gesto, una forma de estar.
Giardino Grand Café
Dirección: El Encinar de La Moraleja — C. Camino del Cura, 10.
Tel. Reservas: 694 230 728
Ticket medio:
Desayunos: 5-15€
Comidas/cenas: 35-45€
Brunch: 28€
